Uno degli obiettivi del progetto USEFUL, finanziato grazie al PSR Lombardia 2014-2020, a valere sull’operazione 16.1.01 “Gruppi Operativi PEI”, è stato quello di valutare l’influenza di alcuni fattori, come la tipologia di lettiera adottata e l’impiego di detergenti a base di cloro per la pulizia della cute dei capezzoli degli animali, che a livello di stalla possono influenzare le caratteristiche del microbiota del latte crudo destinato alla produzione di formaggio Grana Padano DOP.
Nell’ambito del progetto è stato realizzato un video dedicato all’argomento. Le riprese sono state effettuate nella Cooperativa Santangiolina Latte Fattorie Lombarde.